Phần Mềm Báo Cáo Doanh Thu Cho Quán Cà Phê Trà Sữa Dễ Dùng

Quán đông khách nhưng cuối tháng vẫn khó biết lời bao nhiêu? Dữ liệu bán hàng nếu chỉ nằm trên sổ sách sẽ khó cho thấy món nào đang tạo doanh thu, giờ nào đông khách hay chi nhánh nào hoạt động hiệu quả. Phần mềm báo cáo doanh thu cho quán cà phê trà sữa giúp tập trung số liệu bán hàng, theo dõi trực quan và hỗ trợ chủ quán đưa ra quyết định nhanh hơn. Khám phá giải pháp này trong bài viết dưới dây nhé!

Doanh thu cao không đồng nghĩa với việc quán đang kinh doanh tốt                      

Một ngày quán bán được 500 ly, doanh thu tăng so với hôm qua. Nhìn vào con số này, chủ quán có thể vui vì cửa hàng đang đông khách. Nhưng nếu đặt câu hỏi: Món nào bán nhiều nhất? Khung giờ nào tạo ra doanh thu lớn nhất? Ca nào có hiệu suất tốt? Nguyên liệu tiêu hao bao nhiêu? Chi nhánh nào đang tăng trưởng? thì không phải chủ quán nào cũng có câu trả lời ngay. 

Đây mới là sự khác biệt giữa biết doanh thu và hiểu doanh thu. Đối với mô hình cà phê, trà sữa, số lượng giao dịch mỗi ngày có thể rất lớn. Menu lại thường có nhiều size, topping, công thức và mức giá. Nếu chỉ tổng hợp tiền bán được bằng sổ sách hoặc Excel, dữ liệu nhanh chóng trở nên khó kiểm soát. 

Phần mềm báo cáo doanh thu cho quán cà phê trà sữa giúp biến những giao dịch phát sinh trong ngày thành dữ liệu có thể theo dõi theo nhiều góc độ, từ đó hỗ trợ chủ quán không chỉ nhìn thấy kết quả mà còn hiểu được nguyên nhân phía sau. 

Quán cà phê, trà sữa cần theo dõi doanh thu theo những tiêu chí nào?                           

Hệ thống báo cáo doanh thu quán cà phê cần giúp chủ quán nhìn được những yếu tố thực sự ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh. Dưới đây là những tiêu chí mà chủ doanh nghiệp cần lưu ý.

Doanh thu theo món               

Quán cà phê, trà sữa có thể có hàng chục đến hàng trăm món trong menu. Tuy nhiên, doanh thu thường tập trung vào một nhóm sản phẩm nhất định. Nếu biết chính xác món nào bán chạy, chủ quán có thể đưa món đó vào combo, ưu tiên trên menu hoặc xây dựng chương trình khuyến mãi phù hợp. 

Ngược lại, những món bán chậm có thể được đánh giá lại về giá bán, công thức hoặc nhu cầu thực tế. Bado FnB hỗ trợ báo cáo doanh thu chi tiết theo từng món, đồng thời so sánh hiệu suất giữa nhóm món bán chạy và bán chậm.  

Doanh thu theo giờ cao điểm                

Quán cà phê và trà sữa thường có những khung giờ rất khác nhau về lượng khách. Buổi sáng có thể là thời điểm khách mua cà phê mang đi. Chiều tối lại có thể là lúc trà sữa và đồ uống khác tăng mạnh. Một số quán còn có chương trình ca nhạc acoustic vào cuối tuần. Những thời điểm này, nhu cầu khách ghé quán tăng cao hơn cả.

Nếu chỉ nhìn doanh thu cả ngày, chủ quán sẽ không biết nguồn doanh thu thực sự tập trung ở đâu. Với phần mềm báo cáo doanh thu, dữ liệu theo giờ giúp chủ quán xác định giờ cao điểm để chủ động bố trí nhân viên, chuẩn bị nguyên liệu và tối ưu tốc độ phục vụ. Hệ thống hỗ trợ thống kê lợi nhuận theo giờ cao điểm và theo dõi doanh thu chi tiết theo món. 

Doanh thu theo ngày, tuần, tháng và chi nhánh                

Một ngày bán tốt chưa nói lên xu hướng kinh doanh. Điều chủ quán cần biết là doanh thu tuần này so với tuần trước như thế nào, tháng này tăng hay giảm, và nếu có nhiều cửa hàng thì địa điểm nào đang tạo ra hiệu quả tốt hơn. Bado FnB hỗ trợ báo cáo theo ngày, tuần, tháng và chi nhánh, đồng thời trình bày dữ liệu bằng biểu đồ trực quan để người quản lý dễ theo dõi.    

Bảng báo cáo doanh thu giúp chủ quán như thế nào?                         

Nhờ các dữ liệu từ bảng báo cáo doanh thu, chủ quán có thể biết thêm nhiều thông tin để từ đó đưa ra các kế hoạch, quyết định trong kinh doanh chính xác hơn.

Điều chỉnh menu dựa trên dữ liệu bán hàng                   

Có những món được đưa vào menu vì chủ quán yêu thích, nhưng khách lại không gọi nhiều. Ngược lại, một món tưởng chỉ là sản phẩm phụ lại có thể liên tục nằm trong nhóm bán chạy. 

Khi có báo cáo theo từng sản phẩm, chủ quán có thể nhận diện rõ đâu là món chủ lực, đâu là món cần cải thiện và đâu là sản phẩm có thể đưa vào chương trình bán kèm. Đây là cách phần mềm quản lý bán hàng quán cà phê hỗ trợ quyết định dựa trên dữ liệu một cách chuẩn xác. 

Bố trí nhân sự vào giờ cao điểm                   

Nhân sự là một trong những yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm khách hàng. Nếu quán đông khách nhưng thiếu người vào giờ cao điểm, thời gian chờ tăng và chất lượng phục vụ dễ giảm. Ngược lại, nếu bố trí quá nhiều nhân viên bán hàng vào thời điểm vắng khách, chi phí vận hành lại tăng. Báo cáo theo giờ giúp chủ quán nhìn thấy thời điểm lượng đơn tăng mạnh để điều chỉnh lịch làm việc hợp lý hơn. 

Theo dõi hiệu quả từng chi nhánh                   

Khi một thương hiệu có nhiều chi nhánh hay kinh doanh theo dạng chuỗi cửa hàng, việc hỏi từng quản lý để tổng hợp doanh thu sẽ mất nhiều thời gian. Hệ thống báo cáo tập trung từ phần mềm sẽ giúp chủ doanh nghiệp có thể so sánh doanh thu giữa các địa điểm, nhận diện chi nhánh đang tăng trưởng tốt và phát hiện những nơi có dấu hiệu giảm hiệu suất.

Đây cũng là lý do phần mềm quản lý quán cà phê trà sữa ngày càng cần thiết khi mô hình chuyển từ một cửa hàng sang chuỗi.   

Kiểm soát doanh thu dựa theo nguyên liệu                     

Một ly trà sữa được bán ra đồng nghĩa với việc một lượng trà, sữa, đường, topping và các nguyên liệu khác đã được sử dụng. Bado FnB cho phép quản lý nguyên liệu theo công thức pha chế và tự động trừ tồn kho khi bán món. Hệ thống cũng hỗ trợ báo cáo xuất - nhập - tồn theo thời gian thực và cảnh báo nguyên liệu sắp hết.     

Nhờ đó, chủ quán có thể nhìn hoạt động kinh doanh theo một chuỗi liên kết: Bán món → phát sinh doanh thu → tiêu hao nguyên liệu → cập nhật tồn kho. 

Vì sao nên dùng phần mềm thay vì tự tổng hợp báo cáo?                            

Chủ cửa hàng có thể tự tổng hợp báo cáo doanh thu cho quán bằng những cách thức truyền thống, nhưng hãy xem qua những lý do vì sao nên dùng phần mềm báo cáo doanh thu dưới đây nhé:

• Giảm thời gian cộng và nhập số liệu. Dữ liệu bán hàng được ghi nhận ngay trong quá trình order và thanh toán, sau đó hệ thống tự động tổng hợp, tạo nền tảng để báo cáo doanh thu được hình thành từ dữ liệu bán hàng thực tế thay vì phải nhập lại thủ công. 
• Hạn chế sai lệch giữa order và doanh thu. Sai một món, nhầm số lượng hoặc bỏ sót topping có thể khiến số liệu bán hàng và thực tế không khớp. Bado FnB cho phép ghi chú các tùy chọn như topping, đá, đường ngay khi order, đồng thời chuyển order trực tiếp tới quầy pha chế theo thời gian thực. 
• Chủ quán có thể theo dõi mà không cần có mặt tại quán. Chủ quán không nhất thiết phải đứng tại quầy để biết hôm nay bán được bao nhiêu. Dữ liệu được tập trung trên hệ thống giúp việc theo dõi hoạt động kinh doanh thuận tiện hơn. 

Bado - Phần mềm báo cáo doanh thu cho quán cà phê trà sữa toàn diện                             

Nếu chỉ cần một công cụ để cộng doanh thu, chủ quán có thể sử dụng bảng tính. Nhưng một quán cà phê, trà sữa cần nhiều hơn thế. Doanh thu phải được kết nối với order, thanh toán, nguyên liệu, nhân viên, khách hàng và hoạt động phục vụ. Đó cũng là hướng mà Bado FnB xây dựng giải pháp quản lý quán cà phê và trà sữa với hệ thống quản lý toàn diện, từ order, pha chế, bàn, thanh toán, kho nguyên liệu đến báo cáo doanh thu. 

Order trên điện thoại hoặc máy POS                    

Nhân viên có thể nhận order trực tiếp trên điện thoại hoặc máy POS. Thông tin được đồng bộ tức thì, đồng thời hỗ trợ ghi chú topping, đá, đường để hạn chế nhầm lẫn khi quán đông khách, giúp phục vụ nhanh hơn và tạo dữ liệu đầu vào cho hệ thống báo cáo.  

Chuyển order trực tiếp tới quầy pha chế                     

Sau khi nhân viên hoàn tất order, thông tin có thể được chuyển tới quầy pha chế theo thời gian thực. Phiếu pha chế được in rõ ràng theo món, giúp barista nắm đúng yêu cầu và hạn chế sai sót giữa khu vực phục vụ với quầy. Khi quy trình bán hàng được thiết lập, dữ liệu doanh thu cũng được quản lý rõ ràng, chặt chẽ và minh bạch hơn.  

Quản lý nguyên liệu theo công thức                      

Đối với quán trà sữa, đây là phần đặc biệt quan trọng. Một sản phẩm bán ra cần tiêu hao nguyên liệu theo đúng công thức. Bado FnB hỗ trợ thiết lập nguyên liệu theo từng công thức và tự động trừ tồn kho khi bán món. Chủ quán có thể theo dõi lượng tồn, phát hiện nguyên liệu sắp hết và cân đối nhập hàng dựa trên nhu cầu tiêu thụ thực tế.  

Hệ thống báo cáo trực quan                      

Bado FnB cung cấp báo cáo doanh thu theo món, giờ cao điểm, ngày, tuần, tháng và chi nhánh. Hệ thống cũng cho phép so sánh hiệu suất giữa món bán chạy và bán chậm, trình bày bằng biểu đồ trực quan. Thay vì mất thời gian lọc dữ liệu, chủ quán có thể nhanh chóng nhìn ra: Doanh thu đến từ đâu; Khách mua gì; Thời điểm nào bán chạy nhất; Chi nhánh nào đạt hiệu quả cao; Cần điều chỉnh điều gì,...   

>> Xem thêm: Kinh doanh F&B không chỉ cần món ngon, mà còn cần một quy trình vận hành hiệu quả

Bado FnB tập trung hỗ trợ từ vận hành tại quầy đến quản lý doanh thu và nguyên liệu, phù hợp với những quán đang gặp những vấn đề sau: 

• Nhân viên ghi order thủ công, dễ nhầm món hoặc topping 
• Quầy pha chế nhận thông tin chậm khi đông khách 
• Khó kiểm soát lượng nguyên liệu thực tế 
• Chủ quán mất thời gian tổng hợp doanh thu cuối ngày 
• Không biết món nào bán chạy, món nào bán chậm 
• Khó xác định giờ cao điểm 
• Có nhiều ca hoặc nhiều chi nhánh cần theo dõi 

Với giao diện thân thiện, dễ dùng cùng đội ngũ hỗ trợ xuyên suốt 24/7, chủ kinh doanh FnB sẽ không mất quá nhiều thời gian để làm quen với phần mềm trong thời gian đầu sử dụng. Bado FnB hiện có rất nhiều ưu đãi dành cho năm đầu tiên đăng ký, hãy trải nghiệm ngay hôm nay để nhận được ưu đãi từ Bado nhé! Đây cũng là một trong những giải pháp được nhiều chủ doanh nghiệp FnB tin tưởng và sử dụng trong thời gian gần đây.

Kết luận 

Phần mềm báo cáo doanh thu cho quán cà phê trà sữa giúp chủ quán không phải chờ đến cuối ngày mới tổng hợp số liệu, đồng thời tạo ra góc nhìn chi tiết hơn về hoạt động kinh doanh. Khi báo cáo được kết nối với order, thanh toán và tồn kho nguyên liệu, những con số trên màn hình trở thành dữ liệu có thể dùng để điều chỉnh menu, nhân sự, nhập hàng và chiến lược bán hàng.    

Trải nghiệm miễn phí Bado tại đây hoặc liên hệ hotline 0911 617 878 để được tư vấn trực tiếp.

Câu Hỏi Thường Gặp

Bado FnB có báo cáo doanh thu theo từng món không?                         

Có. Bado hỗ trợ báo cáo doanh thu chi tiết theo từng món và so sánh hiệu suất giữa các sản phẩm bán chạy, bán chậm.          

Có thể xem doanh thu giờ cao điểm của quán bằng phần mềm Bado FnB không?                          

Có. Bado hỗ trợ thống kê doanh thu và lợi nhuận theo giờ cao điểm, giúp chủ quán nhận biết thời điểm hoạt động kinh doanh tập trung nhiều nhất.         

Bado FnB có phù hợp với quán có nhiều chi nhánh không?                          

Có. Hệ thống hỗ trợ báo cáo theo chi nhánh, cùng các dữ liệu theo ngày, tuần, tháng, giúp chủ quán theo dõi và so sánh hoạt động kinh doanh giữa nhiều địa điểm.