Mặt hàng combo buffet

(Ngành hàng ăn uống, giải trí) 

I. Giới thiệu chung

Mặt hàng buffet là mô hình đặc thù trong F&B, tập trung vào trải nghiệm và số lượng khách hơn là từng món bán lẻ. Để hiệu quả, cần kiểm soát chặt chi phí nguyên liệu và hành vi tiêu dùng, từ đó đảm bảo lợi nhuận ổn định.

Ví dụ:

• Buffet lẩu, buffet nướng

• Buffet sáng tại khách sạn

• Buffet hải sản, buffet chay

II. Thao tác cơ bản

Khi sử dụng tính năng quản lý mặt hàng F&B, người dùng có thể thực hiện các thao tác cơ bản sau để quản lý danh mục sản phẩm hiệu quả:

1. Thêm mới mặt hàng Combo

Tình huống: Bạn cần đưa một “Combo buffet xì xèo 399K” giá 399,000đ, bao gồm nhiều nhóm mặt hàng về thịt gà, heo, bò và nước uống..

Thao tác thực hiện như sau:

1. Tại màn hình Quản lý, vào menu Mặt hàng → chọn Mặt hàng. Nhấn vào nút + Thêm 

2. Chọn loại mặt hàng “Combo”.
3. Nhập thông tin cơ bản: tên mặt hàng, giá vốn, giá bán.

• Tên Combo: Combo buffet xì xèo 399K.

• Giá bán: 399,000.

4. Thiết lập thuộc tính như thuế, danh mục, thực đơn, bếp, đơn vị tính, …
Lưu ý: Hàng Combo cố định quản lý tồn kho và thuộc tính Bếp theo thành phần của combo.
5. Chuyển sang tab Vé Buffet → Nhập tên nhóm mặt hàng và Chọn Tra cứu mặt hàng ở Nhóm mặt hàng để thêm các món thành phần và số lượng tương ứng
Lưu ý: Có thể nhấn nút để thêm 1 nhóm mặt hàng mới vào vé buffet.

6. Nhấn Lưu để hoàn tất tạo combo.

2. Cập nhật thông tin mặt hàng

Tình huống: Bạn cần thay đổi giá bán hoặc các thuộc tính của mặt hàng combo.
Thao tác thực hiện như sau:
1. Trên màn hình Mặt hàng, tìm món cần sửa.
2. Nhấn Cập nhật.

• Chỉnh sửa giá bán, tên, hình ảnh hoặc mô tả sản phẩm.

• Điều chỉnh các thuộc tính, biến thể theo nhu cầu thực tế.

• Thêm nhóm hoặc cập nhật món cho nhóm mặt hàng.

3. Thay đổi các thông tin cần thiết và nhấn Lưu. 

Hệ thống hỗ trợ cập nhật thay đổi mặt hàng và số lượng nhóm mặt hàng thành phần trong combo buffet.

III. Thao tác trên Điện thoại di động

Tính năng quản lý Hàng hóa trên ứng dụng điện thoại hỗ trợ bạn quản lý thông tin món ăn/đồ uống qua các thao tác: tạo mới, cập nhật, xóa, tìm kiếm/lọc, và sắp xếp.

1. Tạo mới mặt hàng

Tình huống: Bạn cần chỉnh sửa hoặc xóa một combo không còn sử dụng ngay trên điện thoại quản lý.

Thao tác thực hiện như sau:
1. Tại màn hình Quản lý, vào menu Mặt hàng → Nhấn vào nút + → chọn loại hàng hóa (Combo) cần tạo mới.
2. Nhập thông tin cơ bản: tên mặt hàng (ví dụ: Trà sữa), giá vốn, giá bán, thuế, danh mục, thực đơn, bếp, đơn vị tính, …
3. Chuyển sang tab Vé Buffet → Nhập tên nhóm mặt hàng và Chọn Tra cứu mặt hàng ở Nhóm mặt hàng để thêm các món thành phần và số lượng tương ứng.
4. Chọn Lưu để tạo mới.

2. Chỉnh sửa món

Tình huống: Bạn cần chỉnh sửa giá bán của một món ngay trên điện thoại.
Thao tác thực hiện như sau:
1. Trên ứng dụng Quản lý tại màn hình Mặt hàng, bạn chạm vào icon Cập nhật món cần chỉnh sửa.
2. Cập nhật lại thông tin và nhấn Lưu.

4. Xóa mặt hàng

Tình huống: Bạn muốn xóa vĩnh viễn một món chưa từng phát sinh giao dịch.
Thao tác thực hiện như sau:
1. Ngừng hoạt động món cần xóa.
2. Trên màn hình Mặt hàng, tìm món cần xóa đã Ngừng hoạt động.

3. Nhấn icon Xóa → chọn Xóa.

Lưu ý: Hệ thống chỉ cho phép xóa cho các mặt hàng đã ngừng hoạt động và chưa phát sinh giao dịch. Nếu món đã có giao dịch, bạn vui lòng xóa các hóa đơn liên quan của món trước khi thao tác xóa món.

Chúc bạn kinh doanh hiệu quả cùng Bado!