Tạp hoá bán gì? Gợi ý mặt hàng dễ bán, ít tồn kho

Tạp hoá bán gì để đáp ứng đúng nhu cầu khách hàng?

Khi tìm hiểu tạp hoá bán gì, nhiều người thường bắt đầu bằng việc lập một danh sách thật dài các sản phẩm có thể nhập. Tuy nhiên, cửa hàng tạp hóa không nhất thiết phải có càng nhiều mặt hàng càng tốt. Điều quan trọng hơn là những sản phẩm trên kệ phải phù hợp với nhu cầu của nhóm khách hàng thường xuyên ghé mua.

Các nguồn tổng hợp về kinh doanh tạp hóa hiện nay đều tập trung vào những nhóm hàng thiết yếu như thực phẩm khô, đồ uống, bánh kẹo, gia vị, sản phẩm vệ sinh cá nhân, hóa phẩm gia đình và một số đồ dùng sinh hoạt.

Với cửa hàng mới, nên ưu tiên những sản phẩm có nhu cầu lặp lại, dễ bảo quản và có mức giá phù hợp với khả năng chi tiêu của khách hàng tại khu vực. Sau khi có dữ liệu bán hàng thực tế, chủ cửa hàng mới tiếp tục mở rộng danh mục dựa trên những mặt hàng khách thường hỏi mua.

Các nhóm hàng tạp hóa nên có

Thực phẩm khô và thực phẩm đóng gói

Đây thường là nhóm hàng nền tảng của cửa hàng tạp hóa bởi nhiều sản phẩm phục vụ trực tiếp nhu cầu ăn uống hằng ngày. Có thể bắt đầu với mì ăn liền, miến, bún khô, cháo gói, đồ hộp, bánh quy, snack, bánh ngọt đóng gói và một số loại ngũ cốc.

Ưu điểm của nhóm này là tương đối dễ trưng bày, không đòi hỏi quá nhiều diện tích bảo quản lạnh và có thể chia thành nhiều mức giá. Một cửa hàng gần trường học có thể chú trọng bánh kẹo, snack và đồ ăn nhanh; trong khi cửa hàng ở khu dân cư có thể ưu tiên mì, gia vị và thực phẩm khô dùng trong gia đình.

Không nên nhập quá nhiều thương hiệu ngay từ đầu. Với mỗi nhóm sản phẩm, có thể chọn một số loại phổ biến ở nhiều mức giá rồi quan sát tốc độ bán trước khi mở rộng.

Nước uống và các sản phẩm giải khát

Nước suối, nước ngọt, trà đóng chai, cà phê đóng chai, nước trái cây và các loại đồ uống tiện lợi là nhóm sản phẩm thường xuất hiện trong cửa hàng tạp hóa. Những mặt hàng này có nhu cầu khác nhau tùy mùa và vị trí cửa hàng.

Nếu cửa hàng nằm gần trường học, khu dân cư đông hoặc nơi có nhiều người qua lại, đồ uống lạnh có thể trở thành nhóm hàng đáng chú ý. Tuy nhiên, việc nhập thêm tủ mát cũng đồng nghĩa với chi phí đầu tư và diện tích sử dụng, vì vậy không nhất thiết phải triển khai ngay nếu quy mô cửa hàng còn nhỏ.

Đồ uống cũng là nhóm hàng cần tính đến không gian. Chai, lon và thùng hàng tương đối cồng kềnh nên nếu nhập số lượng lớn mà sức bán chưa đủ, vốn có thể bị nằm trong hàng tồn.

Gạo, dầu ăn và nhóm gia vị

Nếu cửa hàng phục vụ chủ yếu các hộ gia đình, nhóm gạo, đường, muối, dầu ăn, nước mắm, nước tương, bột ngọt, hạt nêm, tương ớt và các loại gia vị phổ biến có thể được ưu tiên.

Điểm đáng chú ý của nhóm này là khách hàng thường mua dựa trên thói quen. Vì vậy, thay vì chỉ nhìn vào mức lợi nhuận của từng sản phẩm, chủ cửa hàng nên quan sát khách trong khu vực thường sử dụng thương hiệu nào, quy cách đóng gói nào và mức giá nào.

Với cửa hàng diện tích nhỏ, không cần trữ quá nhiều quy cách cùng một sản phẩm. Có thể chọn loại được mua thường xuyên trước, sau đó bổ sung thêm khi nhu cầu thực tế xuất hiện.

Bánh kẹo và đồ ăn vặt

Bánh quy, snack, kẹo, bánh ngọt đóng gói và các loại đồ ăn vặt có thể phù hợp với cửa hàng nằm gần trường học, khu trọ hoặc khu dân cư có nhiều người trẻ.

Một điểm cần chú ý là hạn sử dụng và tốc độ tiêu thụ. Một sản phẩm bán được ở cửa hàng này chưa chắc phù hợp với cửa hàng khác. Nếu nhập theo cảm tính, nhóm hàng có nhiều mã sản phẩm nhỏ rất dễ trở thành phần tồn kho khó kiểm soát.

Cách an toàn hơn là bắt đầu với số lượng vừa phải, ưu tiên sản phẩm có bao bì rõ ràng, nguồn gốc phù hợp và được khách hàng trong khu vực biết đến.

Sữa và sản phẩm từ sữa

Sữa tươi, sữa đặc, sữa chua và một số sản phẩm từ sữa là nhóm có thể bổ sung cho cửa hàng phục vụ hộ gia đình. Tuy nhiên, sản phẩm cần điều kiện bảo quản phù hợp và phải chú ý hạn sử dụng.

Đối với cửa hàng mới, không nên mở rộng nhóm hàng lạnh quá nhanh chỉ vì muốn danh mục trông đầy đủ. Khả năng bảo quản, sức mua và tần suất nhập hàng phải được tính cùng nhau.

Hóa phẩm và sản phẩm vệ sinh gia đình

Nước giặt, bột giặt, nước xả, nước rửa chén, nước lau sàn, chất tẩy rửa và các sản phẩm vệ sinh gia đình là những nhóm hàng có tính thiết yếu tương đối rõ.

Bên cạnh đó, cửa hàng có thể bán giấy vệ sinh, khăn giấy, bàn chải, kem đánh răng, xà phòng, dầu gội, sữa tắm và các sản phẩm chăm sóc cá nhân phổ biến. Đây là những mặt hàng có thể giúp cửa hàng đáp ứng nhiều nhu cầu trong cùng một lần mua.

Các nguồn hướng dẫn kinh doanh tạp hóa cũng thường xếp nhóm hàng tiêu dùng thiết yếu, hóa phẩm và sản phẩm vệ sinh vào danh mục cần cân nhắc khi xây dựng cửa hàng.

Tạp hoá bán gì tùy theo vị trí cửa hàng?

Một danh mục hàng hóa hợp lý phải bắt đầu từ khách hàng chứ không chỉ từ sản phẩm. Cùng một diện tích cửa hàng nhưng nhu cầu tại khu dân cư, gần trường học, khu công nghiệp hay khu vực nông thôn có thể khác nhau đáng kể.

Với người đang tìm buôn bán gì tại nhà, mô hình tạp hóa nhỏ có một lợi thế là có thể tận dụng không gian sẵn có thay vì phải đầu tư ngay một mặt bằng lớn. Tuy nhiên, vị trí nhà vẫn phải thuận tiện cho khách dừng xe, dễ nhìn thấy và có nhóm khách hàng đủ gần để tạo nhu cầu mua thường xuyên.

Không nên nhập hàng theo kiểu “cái gì cũng có”

Sai lầm khá phổ biến khi mở cửa hàng tạp hóa là cố gắng làm cho cửa hàng thật đa dạng ngay từ ngày đầu. Cách này có thể khiến một phần vốn bị phân tán vào rất nhiều mã hàng có tốc độ bán khác nhau.

Một cửa hàng nhỏ nên phân biệt giữa hàng bán thường xuyên, hàng mua theo nhu cầu và hàng thử nghiệm.

Hàng bán thường xuyên là nhóm cần ưu tiên tồn kho vì khách có nhu cầu lặp lại. Hàng mua theo nhu cầu chỉ cần duy trì số lượng vừa phải. Còn hàng thử nghiệm nên nhập ít để kiểm tra sức mua trước khi quyết định có tiếp tục hay không.

Cách phân loại này quan trọng hơn việc cố tìm một danh sách “100 mặt hàng tạp hóa bán chạy”, bởi sức mua thực tế phụ thuộc vào khu vực và nhóm khách hàng của từng cửa hàng.

Cách chọn mặt hàng tạp hóa để hạn chế tồn kho

Trước khi nhập một sản phẩm mới, có thể đặt ra bốn câu hỏi: khách nào sẽ mua, họ mua với tần suất bao nhiêu, sản phẩm cần bảo quản như thế nào và nếu bán chậm thì vốn có bị nằm lâu hay không?

Ví dụ, một loại đồ ăn mới có thể đang được quan tâm trên mạng nhưng chưa chắc phù hợp với khu dân cư nơi cửa hàng hoạt động. Ngược lại, những sản phẩm rất bình thường như nước mắm, giấy vệ sinh hoặc nước rửa chén lại có thể tạo doanh số đều nếu đúng nhu cầu.

Theo dõi tốc độ bán thay vì chỉ nhìn doanh thu

Hai sản phẩm có thể cùng tạo ra doanh thu nhưng mức độ hiệu quả hoàn toàn khác nhau. Một sản phẩm bán được nhiều nhưng phải nhập vốn lớn và nằm kho lâu chưa chắc phù hợp bằng sản phẩm có giá trị nhỏ nhưng bán đều.

Do đó, sau một thời gian vận hành, chủ cửa hàng nên theo dõi số lượng nhập, số lượng bán, lượng tồn và thời gian hàng nằm trên kệ. Những sản phẩm bán chậm kéo dài nên được xem xét giảm lượng nhập hoặc loại khỏi danh mục.

Chú ý hạn sử dụng

Hàng tạp hóa có nhiều nhóm sản phẩm với thời hạn sử dụng khác nhau. Thực phẩm đóng gói, sữa, bánh kẹo và đồ ăn nhanh cần được kiểm tra thường xuyên hơn những mặt hàng có thời hạn dài.

Khi nhập hàng, nên ưu tiên phương thức sắp xếp giúp sản phẩm nhập trước được bán trước. Việc kiểm tra định kỳ cũng giúp phát hiện hàng cận hạn để xử lý sớm thay vì để đến khi không còn khả năng bán.

Nếu kinh doanh ở quê nên bán gì?

Với người tìm kinh doanh gì ở quê, không nên áp dụng nguyên danh mục của cửa hàng ở thành phố rồi nhập hàng theo số lượng lớn. Đặc điểm dân cư, thói quen mua sắm và khoảng cách đến chợ hoặc cửa hàng khác đều có thể ảnh hưởng đến danh mục sản phẩm.

Ở khu vực nông thôn, cửa hàng có thể tập trung vào những mặt hàng phục vụ sinh hoạt hằng ngày như thực phẩm khô, gia vị, nước uống, bánh kẹo, hóa phẩm, giấy vệ sinh và một số đồ dùng gia đình nhỏ. Nếu khu vực có nhu cầu riêng, danh mục có thể được điều chỉnh theo nhóm khách hàng thực tế.

Điểm quan trọng là khảo sát trước khi nhập. Có thể quan sát các cửa hàng lân cận, hỏi khách quen thường mua gì hoặc ghi lại những sản phẩm khách hỏi nhưng cửa hàng chưa có. Những thông tin này thường hữu ích hơn một danh sách mặt hàng chung trên Internet.

Có nên bán thêm hàng ngoài tạp hóa truyền thống?

Câu trả lời phụ thuộc vào khách hàng và diện tích cửa hàng. Nếu cửa hàng có nhóm khách ổn định, việc bổ sung một số sản phẩm liên quan có thể giúp khách giải quyết nhiều nhu cầu trong một lần mua.

Chẳng hạn, cửa hàng gần trường học có thể cân nhắc thêm văn phòng phẩm cơ bản; cửa hàng gần khu dân cư có thể bổ sung một số đồ dùng gia đình nhỏ. Tuy nhiên, mỗi nhóm hàng mới đều chiếm diện tích và vốn, nên cần thử ở quy mô nhỏ trước.

Nếu bạn đang cân nhắc nên kinh doanh gì tại nhà, hãy bắt đầu từ những sản phẩm có liên quan trực tiếp đến nhu cầu của khách trong bán kính quanh cửa hàng. Mở rộng danh mục sau khi đã có dữ liệu bán hàng sẽ giảm rủi ro hơn so với nhập hàng hàng loạt ngay từ đầu.

Quản lý hàng hóa khi cửa hàng có nhiều sản phẩm

Khi số lượng mặt hàng tăng, việc nhớ bằng sổ tay hoặc kiểm tra từng kệ có thể trở nên mất thời gian. Chủ cửa hàng cần biết sản phẩm nào đang tồn, sản phẩm nào sắp hết, doanh thu theo ngày và những mặt hàng bán chậm để có kế hoạch nhập hàng.

Phần mềm quản lý bán hàng cho hộ kinh doanh Bado có thể hỗ trợ theo dõi hoạt động bán hàng và hàng hóa trên cùng hệ thống. Với cửa hàng tạp hóa, việc số hóa dữ liệu giúp chủ cửa hàng có cơ sở hơn khi quyết định nhập thêm hay giảm một nhóm sản phẩm.

Kết luận

Vậy tạp hoá bán gì? Câu trả lời không nằm ở việc nhập càng nhiều mặt hàng càng tốt mà ở khả năng chọn đúng sản phẩm cho đúng nhóm khách hàng. Thực phẩm khô, đồ uống, gia vị, bánh kẹo, sữa, hóa phẩm và sản phẩm vệ sinh là những nhóm phổ biến có thể dùng làm nền tảng, sau đó điều chỉnh theo vị trí và sức mua thực tế.

Một cửa hàng nhỏ nên ưu tiên hàng thiết yếu, dễ bảo quản và có tốc độ quay vòng phù hợp. Khi đã có dữ liệu bán hàng, chủ cửa hàng có thể loại bớt sản phẩm bán chậm, tăng lượng nhập ở nhóm có nhu cầu ổn định và từng bước mở rộng danh mục thay vì đầu tư dàn trải ngay từ đầu.

Câu hỏi thường gặp

Tạp hoá bán gì là dễ bán nhất?

Nhóm hàng thiết yếu như mì, thực phẩm khô, gia vị, nước uống, bánh kẹo, giấy vệ sinh, sản phẩm vệ sinh cá nhân và hóa phẩm gia đình thường được nhiều cửa hàng tạp hóa lựa chọn. Tuy nhiên, sản phẩm bán tốt thực tế còn phụ thuộc vào vị trí và nhóm khách hàng.

Mở tạp hóa nhỏ nên nhập bao nhiêu mặt hàng?

Không có một số lượng cố định phù hợp cho mọi cửa hàng. Người mới nên ưu tiên nhóm hàng thiết yếu, nhập số lượng vừa phải và theo dõi tốc độ bán trước khi mở rộng danh mục. Cách này giúp hạn chế việc vốn bị phân tán vào những sản phẩm chưa xác định được sức mua.

Tạp hóa ở quê nên bán gì?

Tạp hóa ở quê có thể ưu tiên thực phẩm khô, gia vị, nước uống, bánh kẹo, hóa phẩm, giấy vệ sinh và các sản phẩm phục vụ sinh hoạt thường ngày. Danh mục nên được điều chỉnh theo nhu cầu thực tế của khu vực thay vì sao chép hoàn toàn mô hình ở thành phố.

Có nên bán đồ ăn vặt trong cửa hàng tạp hóa không?

Có thể, đặc biệt nếu cửa hàng gần trường học, khu trọ hoặc khu dân cư có nhiều khách trẻ. Tuy nhiên, nên nhập với số lượng phù hợp và theo dõi hạn sử dụng vì một số sản phẩm đồ ăn có vòng đời ngắn hơn hàng tiêu dùng thông thường.

Làm sao biết mặt hàng nào nên nhập thêm?

Có thể dựa vào số lượng bán, tần suất khách mua, lượng tồn và thời gian hàng nằm trên kệ. Nếu một sản phẩm thường xuyên hết hàng trong khi khách vẫn tiếp tục hỏi mua, đó là dấu hiệu cần xem xét tăng lượng nhập. Ngược lại, hàng tồn lâu nên được đánh giá lại trước khi nhập tiếp.